Salmorejo

·Ingredientes·

1 kilo de tomates maduros

200gr de rebanadas de pan del día anterior tipo candeal

1 ajo

1 vaso de aceite

Vinagre al gusto

Jamón

Huevo duro

·Elaboración·

1_ Escaldamos los tomates y los pelamos.

2_ Los colocamos en una fuente con el pan y los dejamos un rato para que se empapen

3_ Trituramos la mezcla junto con el ajo, el aceite y el vinagre. DEbe de quedar con la textura de un puré.

4_ Dejamos enfriar y lo adornamos con huevo duro y tacos de jamón.

5_ Como complemento podemos acompañarlo con unas verduras hechas con tempura.