Crema de coliflor

· Ingredientes ·

Una coliflor blanca pequeña

Un brick pequeño de nata o leche

Dos quesitos en porciones

Una patata grande

· Elaboración ·

1_ Ponemos en una cazuela con agua hirviendo la coliflor junto con la patata y sal.

2_ Cuando estén cocidas escurrimos el agua.

3_ Añadimos los quesitos y la nata, trituramos todo el conjunto (si queda muy espeso podemos añadir leche).

4_ Servimos y decoramos con un poco de cebolla frita crujiente y reducción de vinagre balsámico.

Como curiosidad os diremos que la coliflor posee una gran cantidad de vitaminas K y C. La vitamina K favorece la correcta coagulación de la sangre y es muy buena para los huesos y la vitamina C nos ayuda a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. Durante la menopausia, la vitamina C ayuda a reducir los sofocos.