Consomé de verduras

·Ingredientes·

½ cebolla

Hierbabuena fresca

2 zanahorias

1 puerro

1 apio

½ litro de agua

Aceite de oliva

1 diente de ajo

Laurel

Sal al gusto

·Elaboración·

En una olla con un poco de aceite, sofreímos la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro previamente troceados durante unos 5 minutos hasta conseguir que se ablanden.

Añadimos el agua, la hierba buena, el ajo picado y la hoja de laurel y sazonamos al gusto. Cuando hierva lo tapamos y dejamos que cueza a fuego lento durante unos 10 minutos.

Ya está listo para servir y consumir.