FONDO DE ARMARIO (DE COCINA) PARA EL OTOÑO 

Aquí tienes un listado de productos que no deben faltar en esta época del año:

 - Frutas: úsalas como alimentación “preventiva”, especialmente los cítricos como la mandarina, naranja, limón, pomelo o kiwi, que son ricas fuentes de vitamina C. También la granada, el membrillo, las uvas y la chirimoya son típicas de esta época.

- Verduras y hortalizas: calabaza, calabacín, endivias, tomates, berenjenas, puerro, lechuga, zanahoria, coliflor…

- Setas y hongos: en estas fechas podemos encontrar una gran variedad de estos productos. Sin apenas calorías, son ricos en vitaminas del grupo B y ergosterol y su versatilidad en la cocina hace que podamos incorporarlos en casi cualquier plato.

- Lácteos: úsalos como complemento en tu dieta. Yogures, cuajadas o quesos frescos son ricos en calcio y aportan proteínas de gran valor para la reconstrucción celular.

- Las carnes blancas y el pescado son fundamentales en esta estación del año. También es ideal incluir los cocidos o guisos con legumbres, alternándolos con una buena ración de verduras, ensaladas y fruta.

- Frutos secos: son un fantástico aperitivo si se toman en cantidades adecuadas. Aunque son muy calóricos, son ricos en ácidos grasos mono y poliinsaturados, en fibra y en otros nutrientes esenciales. En esta época encontramos castañas, almendras, nueces… que deberíamos incluir en nuestra dieta aunque siempre en pequeñas cantidades.

- Miel, jalea real y própolis: son ricos en vitaminas y minerales, son revitalizantes y suben las defensas.

- Las infusiones después de las comidas también son perfectas para esta época, ya que ayudan a la buena digestión y tienen un efecto preventivo y curativo frente a infecciones y problemas gástricos.