Alubias con espinacas

· Ingredientes · 

medio kilo de judías

seis dientes de ajo

dos pencas de acelgas

una patata

un tomate

una cebolla

un poco de nuez moscada

6 almendras

piñones

pan frito

un huevo

6 ajos

Cominos

· Elaboración ·

1_Ponemos en una cazuela a hervir las judías (puestas en remojo 12 horas antes) con las acelgas.

2_Hacemos un majado en el mortero con la cebolla, el tomate, los ajos, la nuez moscada, el huevo duro, almendras, piñones, dos rodajas de pan frito y los cominos.

3_Incorporamos el majado a la olla cuando ésta esté hirviendo una hora.

4_A la hora y media de hervor, incorporamos la patata, dejamos hervir media hora más... y listo