Alcachofa para poner el contador saludable a 0

Cada año la Navidad marca un punto de transición entre el ‘yo’ despreocupado que come ingentes cantidades de comida rica en grasas y que pica dulces fuera de horas y el ‘yo’ concentrado que desea recuperar los buenos hábitos alimenticios y desintoxicar el organismo de tanto exceso.

La clave se encuentra, sobre todo en las primeras semanas, en tomar productos naturales y frescos que depuren nuestro cuerpo y pongan el contador saludable a 0. La alcachofa, como alimento muy nuestro, de la tierra ibérica, se convierte en un gran aliado en este camino hacia lo sano. Su virtud depurativa cumple a la perfección esta tarea desengrasante, ya que sus propiedades caloréticas y colagogas “provocan una eliminación de agua y de toxinas de órganos tan importantes como el hígado a través de la orina”, como subraya Nuria García, doctora e investigadora de la Universidad de Murcia.

La alcachofa contribuye a reducir el volumen corporal y la retención de líquidos gracias a la cinarina, un compuesto fenolítico con idóneos efectos para los riñones. Cabe destacar que esta sustancia se encuentra principalmente en el tallo de la hortaliza, por lo que interesa comerlo por delante de las hojas.

Por otro lado, este producto natural reduce los niveles de colesterol, ya que evita que se acumulen en las arterias esas grasas que hemos ido almacenando comilona tras comilona. Además, es perfecta para plantar cara a las digestiones pesadas y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, ya que contribuye a que éstos no se disparen, debido a su alto contenido en inulina, y la hace especialmente recomendable para personas diabéticas.

Y si la pérdida de kilos es otra de esas promesas de Año Nuevo que os rondan la cabeza, esta saludable verdura tiene también mucho que decir al respecto, pues es baja en calorías, antioxidante y antiinflamatoria (por su contenido en cinarósidos y flavonoides) y es rica en fibra, vitaminas (A, B, C y E), minerales (potasio, calcio, magnesio y fósforo) e hidratos de carbono que pueden ayudarnos en la dieta sin desviarnos de la senda saludable.

Eso sí: la alcachofa no es ninguna hortaliza milagrosa, por lo que García insta a dejar a un lado las llamadas “dietas detox” a base únicamente de comer este producto y a “seguir una dieta equilibrada y variada, donde haya hueco para ella”, como subraya la investigadora.

Alcachofa en vuestra farmacia

Las farmacias ofrecen una amplia gama de productos de dietética que tienen a la alcachofa como principal componente. La nutricionista y directora de Dietas a tu medida Montserrat Pérez subraya algunos de los más interesantes:

De la casa Arkopharma:

- Cápsulas (6 al día) de extracto seco del tallo de alcachofa, que ayudan a digerir las grasas a través de la bilis.

- Líquido en ampollas (1 al día), que incluye un suplemento de hinojo con efecto antiinflamatorio, bueno para digestiones pesadas y para mujeres en fase de menopausia.

- Línea de productos Lipo 9 Actions, que contienen alcachofa, son depurativos y se utilizan como complemento en dietas para perder peso.

De la casa Neovital:

- Alcachofas encapsuladas (1 al día), desintoxicantes y especialmente indicadas para trastornos hepatobiliares, hiperlipemia, hipercolesterolemia y estreñimiento.

- Línea de viales en líquido DEPURA-T, que cuentan entre sus ingredientes saludables con esta verdura. Se deben tomar una vez al día.